ACETAIA ESTENSE

L'Acetaia Estense produce Aceto Balsamico di Modena IGP ed Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, rispettando ancora i rigorosi canoni tradizionali, con la selezione accurata del mosto d'uva cotto, la fermentazione e l'invecchiamento del medesimo in botti di legno pregiati.
Acetaia Estense realizza CONFEZIONI NATALIZIE con i propri prodotti.

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  • Aceto balsamico riserva speciale

    AEG 02 Riserva Speciale

    “Il Balsamico del Montale GRAN RISERVA”

    AEG 02 Riserva Speciale

    “Il Balsamico del Montale GRAN RISERVA”

    È un condimento pregiato ottenuto da mosto cotto selezionato, è denso e invecchiato nel tempo in piccole botticelle di legni pregiati quali il Rovere ed il Castagno, rispettando la tradizione che si tramanda di generazione in generazione e che lo rendono particolarmente denso.
    Viene confezionato manualmente anche in piccole bottiglie speciali ed è un’idea regalo della tradizione Modenese.
    Il suo utilizzo è consigliato abbinato a scaglia di Parmigiano Reggiano, fletto di carne alla griglia, fragole e gelato alla crema e fior di latte.

    Il quantitativo a disposizione è rigorosamente limitato.

    Ingredienti: Mosto d’uva cotto e aceto di vino
    Non contiene conservanti, coloranti, addensanti né solfiti
    Acidità minima 5%
    Densità 1,34

    Bottiglia Arrogance con scatola avana – ml100

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  • Aceto balsamico gran riserva

    AEG 04 King C Gran Riserva Oro

    “Il Balsamico del Montale GRAN RISERVA”

    AEG 04 King C Gran Riserva Oro

    “Il Balsamico del Montale GRAN RISERVA”

    È un condimento di qualità superiore, prodotto in quantità limitata ogni anno.
    Sciropposo, agrodolce, di gusto pieno ed aromatico, di colore bruno intenso.
    Invecchiato in piccoli barili di legni pregiati secondo un’antica ricetta famigliare, fino al raggiungimento della massima densità.
    Le caratteristiche del prodotto ne consigliano l’utilizzo in cucina abbinandolo a carni sia cotte che crude, fragole, gelato alla crema o Parmigiano Reggiano.

    Il condimento “Gran Riserva” è ideale per un regalo.

    Ingredienti: Mosto d’uva cotto e aceto di Vino
    Non contiene conservanti, coloranti, addensanti né solfiti aggiunti
    Acidità minima 5%
    Densità 1,34

    Bottiglia King con astuccio in cartone – ml.250

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  • Aceto balsamico gran riserva

    AEG 04 King L Gran Riserva Oro

    “Il Balsamico del Montale GRAN RISERVA”

    AEG 04 King L Gran Riserva Oro

    “Il Balsamico del Montale GRAN RISERVA”

    È un condimento di qualità superiore, prodotto in quantità limitata ogni anno.
    Sciropposo, agrodolce, di gusto pieno ed aromatico, di colore bruno intenso.
    Invecchiato in piccoli barili di legni pregiati secondo un’antica ricetta famigliare, fino al raggiungimento della massima densità.

    Le caratteristiche del prodotto ne consigliano l’utilizzo in cucina abbinandolo a carni sia cotte che crude, fragole, gelato alla crema o Parmigiano Reggiano.
    Il condimento “Gran Riserva” è ideale per un regalo.

    Ingredienti: Mosto d’uva cotto e aceto di vino
    Non contiene conservanti, coloranti, addensanti, né solfiti aggiunti
    Acidità minima 5%
    Densità 1,34

    Bottiglia King con astuccio in legno – ml.250

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  • Crema all'aceto Balsamico

    AEG 05

    “Il Balsacotto”

    AEG 05

    “Il Balsacotto”

    Gusto classico è una crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP pronta all’uso, grazie al suo gusto morbido, intenso e vellutato. Grazie alla sua particolare densità permette anche di personalizzare i piatti con decori degni dei migliori chef.
    Acetaia Estense per la preparazione del Balsacotto si è ispirata ad una ricetta di antica tradizione famigliare.

    Ingredienti: Mosto d’uva cotto, Aceto Balsamico di Modena IG, amido di mais.
    Non contiene fonti di Glutine, conservanti e solfiti aggiunti
    Acidità minima 2,5%
    Densità 1,34

    Bottiglia Squeeze ml. 250

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  • Balsafrutta

    Balsamafrutta

    Genuine confetture artigianali di frutta e di verdura selezionata di qualità

    Balsamafrutta

    Genuine confetture artigianali di frutta e di verdura selezionata di qualità

    Prodotte seguendo le ricette di famiglia e rese uniche dall’utilizzo del nostro Aceto Balsamico IGP sapientemente dosato nella loro preparazione.
    La produzione avviene ogni volta in piccoli quantitativi, questo permette di preservare il sapore, ma sopratutto il profumo della frutta e della verdura utilizzata.

    Balsamafrutta Peperoni & Aceto
    Vasetto in vetro gr.120
    È indicata per accompagnare crostini salati, formaggi e carni.
    Ingredienti: Peperoni, zucchero di canna, miele, Aceto Balsamico di Modena IGP.
    Non contiene conservanti, coloranti e addensanti.

    Balsamafrutta Pere & Aceto
    Vasetto in vetro gr.120
    È indicata per accompagnare formaggi, ricotta, carni lessate e gelato alla vaniglia.
    Ingredienti: Pere, zucchero di canna, Aceto Balsamico di Modena IGP.
    Non contiene conservanti, coloranti e addensanti.

    Balsamafrutta Fragole & Aceto
    Vasetto in vetro gr.120
    È indicata per accompagnare formaggi, ricotta, carni lessate e gelato alla vaniglia.
    Ingredienti: Fragole, zucchero di canna, Aceto Balsamico di Modena IGP.
    Non contiene conservanti, coloranti e addensanti.

    Balsamafrutta Cipolle & Aceto
    Vasetto in vetro gr.120
    È indicata per accompagnare crostini salati, formaggi e carni.
    Ingredienti: Cipolle, zucchero di canna, miele, Aceto Balsamico di Modena IGP.
    Non contiene conservanti, coloranti e addensanti.

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  • Confezione regalo auguri al balsamico

    Confezione regalo “Auguri al Balsamico”

    Contiene le nostre specialità in scatola cartone bordeaux elegante, preziosa e raffinata.

    Confezione regalo “Auguri al Balsamico”

    Contiene le nostre specialità in scatola cartone bordeaux elegante, preziosa e raffinata.

    CONTENUTO:

    Cipolline “Ricetta Modena” – vasetto 290 gr.
    “Il Balsamico del Montale” – Condimento Riserva Speciale – bottiglia 100 ml.
    Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP – Pet 250 ml.
    Balsafrutta “Fragole & Aceto” – vasetto 250 gr. – Confettura artigianale

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  • Confezione regale natale balsamico

    Confezione regalo “Natale Balsamico”

    Contiene le nostre specialità in scatola cartone bordeaux elegante, preziosa e raffinata

    Confezione regalo “Natale Balsamico”

    Contiene le nostre specialità in scatola cartone bordeaux elegante, preziosa e raffinata

    CONTENUTO

    “Il Balsamico del Montale” – condimento Riserva Speciale – bottiglia 100 gr.
    Balsaciocco – Cuori di Balsamico – Praline di cioccolato fondente
    Balsafrutta “Pere & Aceto” – vasetto 120 gr – Confettura artigianale
    Balsafrutta “Fragole & Aceto” – vasetto 120 gr. – Confettura Artigianale
    Balsafrutta “Cipolle & Aceto” – vasetto 120 gr. – Confettura artigianale
    Balsafrutta “Peperoni & Aceto” – vasetto 120 gr – Confettura artigianale
    “Il Balsamico del Montale” – condimento Riserva Estense – bottiglia 250 ml.
    Cipolline “Ricetta Modena” – vasetto 290 gr.
    Salsa Rossa “Ricetta Modena” – vasetto 290 gr.

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  • Confezione regalo Profumo di balsamico

    Confezione regalo “Profumo di Balsamico”

    Contiene le nostre specialità in scatola cartone bordeaux elegante, preziosa e raffinata.

    Confezione regalo “Profumo di Balsamico”

    Contiene le nostre specialità in scatola cartone bordeaux elegante, preziosa e raffinata.

    CONTENUTO:

    Cipolline “Ricetta Modena” – vasetto 290 gr.
    Salsa verde “Ricetta Modena” – vasetto 290 gr.
    “Il Balsamico del Montale” – Condimento Riserva Estense – bottiglia 250 ml.
    Balsafrutta “Fragole & Aceto” – vasetto 120 gr. – Confettura artigianale
    Balsafrutta “Pere & Aceto” – vasetto 120 gr. – Confettura artigianale

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  • Salsa verde e cipolline Ricetta modena

    Salsa Verde e Cipolline “Ricetta Modena”

    Specialità gastronomiche modenesi prodotte artigianalmente nel rigoroso rispetto della tradizione.

    Salsa Verde e Cipolline “Ricetta Modena”

    Specialità gastronomiche modenesi prodotte artigianalmente nel rigoroso rispetto della tradizione.

    AEG12
    Salsa Verde ricetta Modena
    Vasetto in vetro gr.200
    Salsa Verde “Ricetta Modena” è una specialità gastronomica modenese prodotta artigianalmente nel rigoroso rispetto della tradizione locale e della qualità utilizzando solamente verdure fresche di stagione (prodotto fresco) e impiegando il nostro Aceto balsamico di Modena IGP. Come ingrediente in sostituzione del più comune aceto di vino.
    Questo permette di ottenere una salsa raffinata e delicatissima che si distingue notevolmente da quella che si trova comunemente sul mercato, in quanto in essa si evidenziano la freschezza ed il sapore tipici dei prodotti artigianali di alta qualità
    In cucina può essere servita come contorno a carni lessate o nella preparazione di crostini.
    Contiene solfiti.
    Vasetto in vetro gr. 290

    AEG10
    Cipolline ricetta Modena
    Vasetto in vetro gr.200
    Cipolline “Ricetta Modena” sono una specialità gastronomica modenese prodotte artigianalmente nel rigoroso rispetto della tradizione locale e della qualità utilizzando cipolline borettane di stagione (prodotto fresco) e impiegando il nostro Aceto balsamico di Modena IGP. Come ingrediente in sostituzione del più comune aceto di vino.
    Questo permette di ottenere cipolline delicatissime, fragranti, dal gusto inconfondibile e la consistenza tipica del prodotto lavorato a mano.
    In cucina può essere servite insieme ad antipasti di salumi oppure come contorno per tagli di carne come filetto, carpaccio o carni in genere sia lessate che grigliate.
    Contiene solfiti
    Vasetto in vetro gr. 290

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  • Aceto balsamico di modena

    SIG ORO SC

    Etichetta Oro

    SIG ORO SC

    Etichetta Oro

    L’AMB IGP SIGILLO ORO si presenta denso e corposo, di gusto agro-dolce equilibrato;
    è ottenuto prevalentemente da Mosto d’Uva cotto di alta qualità, viene prodotto in botti di legni pregati quali il Rovere e il Castagno secondo un antico metodo famigliare.
    Ideale per esaltare il sapore di verdure crude o cotte, gelato e anche fragole.

    Ingredienti: Mosto d’uva cotto e Aceto di vino
    Non contiene conservanti, coloranti addensanti né solfiti
    Acidità minima 6%
    Densità 1,34

    Bottiglia Farmacia ml.250

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